●国産黒毛和牛肉質4等級以上のヘッドバラをシュリンク包装に。不必要なスジや脂を丁寧に除去して店舗様にお届けします。

●ヘッドバラはトモバラの一部ですが、三角バラの隣に位置しており、極上の霜降りが楽しめる部位です。

●「特選カルビ」「特上カルビ」など、カルビの最上位メニューとして高単価・高利益が見込めます。

●黒毛和牛の醍醐味である「サシの美味しさ・美しさ」をお客様にご提供いただけます。

●ヘッドバラの周辺の余分な部位をカット。単純なスペック品と比べより少ない手間で上質なカルビがご提供可能です。

●大掛かりなトリミング時間を大幅に削減。簡単なカットのみですぐにご提供いただけます。

●店舗様の「仕込み時間削減」や「人の採用・教育時間の確保の難しさ」といった経営課題にもぜひお役立てください。

※商品の特性上、個体差や原料仕入先等により歩留りは異なります。

※画像は一例です。あらかじめご了承ください。