国産黒毛和牛 肉質4等級以上のタテバラをシュリンク包装でお届けします。 タテバラはトモバラの一部で、赤身・脂ともに濃厚な旨味が特徴的な部位です。 「特上カルビ」「上カルビ」など、カルビメニューの上位品としてお使いいただけます。 黒毛和牛の醍醐味である「サシの美味しさ・美しさ」をお客様にご提供いただけます。 弊社では単純なスペックではなく、不必要なスジや脂を丁寧に除去して店舗様にお届けします。ゴムバラも外しております。